Barquinhas de salmão

20 unidades

Tempo de preparo: 1 hora

Ingredientes:

5 colheres (sopa) de creme vegetal BECEL azeite de oliva

1 cebola pequena picada

1 dente de alho amassado

300 g de salmão fresco cortado em cubos grandes

meia xícara (chá) de champanhe

2 colheres (sopa) de amido de milho MAIZENA®

1 colher (chá) de sal

6 uvas verdes sem sementes picadas

20 barquinhas para aperitivo

Para decorar:

alecrim

Modo de preparo:

1- Em uma panela, aqueça 2 colheres (sopa) de creme vegetal BECEL azeite de oliva em fogo médio e refogue a cebola e o alho.

2- Junte o salmão e 4 colheres (sopa) de champanhe e cozinhe por 4 minutos ou até ficar macio, mexendo delicadamente para não desmanchar.

3- Dissolva o amido de milho MAIZENA® no champanhe restante e junte ao peixe, mexendo sempre até engrossar.

4- Retire do fogo, acrescente o sal e o creme vegetal BECEL azeite de oliva restante, mexendo até ficar homogêneo e cremoso. Deixe esfriar.

5- Junte as uvas, distribua nas barquinhas e decore com alecrim. Sirva em seguida.

Variação:

Se preferir, decore com amêndoas torradas e trituradas.