Risoto de frango com manjericão
O manjericão é uma erva de origem indiana, que foi trazida para o ocidente pelo conquistador Alexandre, o Grande. Combina com quase todos os tipos de alimento.
6 porções
Tempo de preparo: 45 minutos
Tempo total: 45 minutos
Ingredientes
2 colheres (sopa) de margarina
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho amassados
300 g de peito de frango cortado em cubos pequenos
1 xícara (chá) de arroz
meia xícara (chá) de vinho branco seco
1 colher (chá) de sal
3 xícaras e meia (chá) de água fervente
2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
meia xícara (chá)de maionese HELLMANN’S
Para polvilhar:
queijo parmesão ralado no ralo grosso
Modo de preparo:
Em uma panela média, aqueça a margarina em fogo médio e refogue a cebola e o alho. Junte o frango e refogue por 4 minutos.
Coloque o arroz e refogue por mais 3 minutos.
Junte o vinho e o sal e refogue até secar o líquido. Acrescente 1 concha pequena de água e cozinhe, mexendo sempre, até começar a secar o líquido.
Acrescente água, aos poucos, cada vez que o líquido secar,mexendo sempre até o arroz ficar macio.
Adicione o manjericão e a maionese HELLMANN’S e misture delicadamente até ficar homogêneo e cremoso.
Transfira para uma travessa e polvilhe o queijo. Sirva imediatamente.
Dica
Durante o preparo, mantenha a água fervente em fogo baixo.
