Cozido cremoso de músculo com legumes
Carnes vermelhas contêm um tipo de ferro facilmente absorvido pelo corpo, o “ferro-heme”. Por isso, previnem a anemia e fortalecem o sistema imunológico.
5 porções
Tempo de preparo: 1 hora e 20 minutos
Ingredientes:
2 colheres (sopa) de margarina
meio quilo de músculo cortado em cubos médios
1 cebola média picada
2 dentes de alho amassados
4 colheres (sopa) de ketchup HELLMANN’S
3 xícaras (chá) de água fervente
1 colher (chá) de sal
12 batatas bolinhas descascadas inteiras
2 cenouras grandes cortadas em rodelas médias
10 vagens-manteiga cortadas em três na diagonal
meia xícara (chá) de maionese HELLMANN’S
Para salpicar:
folhas de manjerona fresca
Modo de preparo:
Em uma panela de pressão, aqueça a margarina em fogo médio e refogue a carne.
Acrescente a cebola e o alho e refogue por 3 minutos, mexendo sempre.
Adicione o ketchup HELLMANN’S, a água e o sal. Tampe a panela e cozinhe por 30 minutos, contados a partir do início da pressão.
Retire do fogo, aguarde sair todo o vapor e destampe a panela. Acrescente as batatas e as cenouras. Tampe a panela novamente e cozinhe por mais 10 minutos, contados a partir do início da pressão. Retire do fogo, aguarde sair todo o vapor e destampe a panela.
Acrescente as vagens e cozinhe por mais 10 minutos ou até que estejam macias.
Coloque a carne e os legumes em uma travessa e mantenha em local aquecido.
Junte ao molho da panela a maionese HELLMANN’S e misture delicadamente até dissolver e obter um molho cremoso.
Cubra a carne e os legumes com o molho e salpique a manjerona. Sirva em seguida.
Variações
Se achar necessário, acrescente mais 1 colher (chá) de sal, depois do preparo.
