Cozinha prática

Planejando a cozinha

Como qualquer espaço da casa, é preciso planejar a cozinha de acordo com as necessidades da família. Alguns materiais ou mesmo a maneira de organizar os utensílios e eletrodomésticos podem ajudar na manutenção e limpeza do local.

De acordo com Kelley Lara, da OZ! Sistemas de Organização, a pia, a geladeira e o fogão devem estar próximos, formando um triângulo, para facilitar o trabalho de quem cozinha. O freezer deve ficar perto da geladeira. “Evite que o fogão e o microondas fiquem próximos a refrigeradores e freezers, a não ser que sejam separados por material isolante”, aconselha a especialista.

Também é preciso pensar bem na localização dos eletrodomésticos principais e colocar os pontos de energia para, no futuro, evitar a sobrecarga com o uso de benjamins, por falta de planejamento. Use sempre a medida padrão dos eletrodomésticos. Não adianta querer economizar espaço e criar uma cozinha onde não cabe uma geladeira ou fogão do tamanho necessário para sua família.

Para quem tem grandes espaços

Nas casas em que grandes refeições são preparadas, ter uma boa bancada para a organização e separação dos alimentos é fundamental. “Um balcão ao lado do fogão é importante para receber as panelas quentes e servir de apoio para utensílios e ingredientes usados pelo cozinheiro. Além disso, a pia deve ter apoios dos dois lados para facilitar a separação da louça suja e limpa e a colocação de um escorredor para as louças lavadas”, sugere Kelley.

Quem não tem copa e faz a maioria das refeições na cozinha, não deve se esquecer de projetar uma mesa. “Pode ser uma superfície que também sirva de bancada para o preparo de alimentos ou uma móvel que se recolha em um armário. Algum tipo de mesa ou apoio, próximo à geladeira ou freezer, facilita na hora de guardar e retirar os alimentos”, indica.

Outro objeto indispensável na cozinha é uma lata de lixo, “de 50 litros, no mínimo. Se ela não couber na cozinha, arrume um cantinho na área de serviço”, lembra a especialista.

Cozinhas pequenas também têm vez

É, provavelmente, a situação mais comum atualmente: ter que fazer de ambientes cada vez menores locais que sejam, ao mesmo, tempo práticos e agradáveis. Não é motivo para drama. É possível, sim, conseguir bons resultados. “Utilize embutidos. Pode-se ter fornos embutidos, microondas e armários para eletrodomésticos pequenos. Isso vai fazer com que a cozinha pareça menos tumultuada”, explica Kelley.

“Também é possível optar por prateleiras móveis da altura da cintura, para guardar pequenos eletrodomésticos (como torradeiras), que podem ficar escondidos nessa prateleiras e, ainda assim, acessíveis”, completa.

A especialista ainda sugere, para aproveitar o espaço ao máximo, o uso do maior número de balcões possíveis; a escolha de uma pia grande, que vai facilitar na hora de lidar com objetos maiores (como panelas e potes) e, se não tiver espaço para despensa, “considere converter um armário fora da cozinha em uma mini-despensa, para guardar itens usados com pouca freqüência”.

Espaço apertado e bolso vazio

Em um cenário ideal, a opção seria por reformar a cozinha ou, em casa nova, construir tudo bem pensado. Mas, não sendo possível investir em obras, entra a criatividade. “O primeiro passo é olhar para a cozinha e todos os seus utensílios com calma, como se fosse um quebra-cabeça. Assim, dá para reconhecer o que pode ser utilizado e o que pode ser liberado. Feito isso, é hora de limpar o ambiente. Jogar fora tudo o que não é utilizado, que está velho ou estragado”, orienta Kelley.

Mais uma importante questão: organizar é diferente de amontoar. “Engana-se quem pensa que uma cozinha organizada é aquela em que não se empilha nada. Na maioria das vezes, a quantidade de objetos é maior do que o espaço disponível para armazená-los e a única solução é colocá-los uns sobre os outros”, incentiva a especialista.

Outras dicas são: colocar objetos de pouco uso no fundo dos armários; deixar talheres sempre à mão; guardar todas as peças de eletrodomésticos sempre juntas; posicionar forninhos, torradeiras e cafeteiras sobre prateleiras em altura confortável e caprichar na iluminação, se utilizando, se possível, de lâmpadas fluorescentes e spots sob os armários superiores.

Revestimentos que facilitam a limpeza

Segundo Kelley, para evitar o acúmulo de gordura ou limo entre os rejuntes, já são utilizadas nas cozinhas chapas de aço inox, que driblam o problema. “Escolha materiais antiderrapantes para os pisos, tais como cerâmicas ou granitos apicoados”, orienta.

Nas bancadas de trabalho, procure não usar mármore, que não resiste a materiais corrosivos e ácidos, como vinagre, limão e detergentes. Devido à sua porosidade, o mármore absorve gordura. Granito ou aço inox são boas opções para compor esses móveis.

Dicas de arrumação

Para facilitar a organização do local, livre-se de tudo que não usa como, por exemplo, panelas com a alça quebrada e refratários rachados. “Conserte ou jogue tudo fora”, diz Kelley. Observe os utensílios que você usa com freqüência e deixe-os em locais de fácil acesso. Os demais podem ficar em prateleiras mais altas, ou mesmo em outros espaços, como na despensa.

Confira outras dicas:

• Potes plásticos: os que estiverem sem tampa podem ir para o lixo ou reciclagem. Na hora de guardar, empilhe-os (dos maiores para os menores);

• Data de validade: observe sempre a data de validade dos alimentos. Jogue fora o que estiver vencido e planeje suas próximas refeições de maneira que use primeiro os alimentos que estão para vencer. Assim, fica mais fácil arrumar o armário e liberar espaço para novas compras;

• Na geladeira também: procure por alimentos e sobras de refeições que já não devem ser consumidos, como margarinas, maionese, molhos etc. Jogue tudo fora e aproveite para anotar o que precisa ser comprado na próxima ida ao supermercado.