Aprenda a administrar a despensa

É preciso fazer lista de compras

Na volta das férias, a despensa de casa encontra-se praticamente vazia. Mas não basta ir ao supermercado e repor os itens. Em algum momento, será preciso adotar um projeto de organização, que facilitará o dia-a-dia e as novas compras mensais. E por que não,começar agora?

A personal organizer Vera Corradi, que ministra cursos na “OZ! Organize sua Vida”, explica que alguns minutos no computador são suficientes para fazer uma relação de tudo o que a família costuma consumir no mês (alimentos, produtos de higiene e limpeza) e dos itens que estão faltando no armário. Ela ensina a dividir a planilha em estoque (o que é consumido pelos moradores), uso (o que já foi gasto ou está sendo utilizado) e compras (o que deve ser trazido do supermercado). Veja um modelo de lista no final da página.

Toda a família pode ajudar com a organização da despensa. “A lista pode ser colada do lado interno da porta do armário e, sempre que alguém retirar um produto, é só dar baixa na lista”, ensina Vera. Na hora da compra, basta pegar as anotações e trazer apenas o que está faltando. “É um esquema de economia também e, a cada mês, basta imprimir novamente a lista”, afirma a personal organizer.

Entre os produtos que ainda restaram na despensa, é preciso observar a data de validade. Vale lembrar que alimentos vencidos não deverão ser consumidos, sob riscos à saúde.

Despensa organizada: tudo ao seu alcance

Ao voltar do supermercado com as compras, será preciso organizá-las nos armários ou prateleiras da despensa e, também, no refrigerador e freezer. A personal organizer orienta a separar os produtos por formato (lata, vidro etc.) e por tipo:

• Utilizados em preparos doces (gelatina, leite condensado, coco ralado etc.) ou salgados (maionese, queijo ralado, creme de leite, temperos prontos, molho de tomate e enlatados, entre outros);

• Consumidos no café da manhã (pães, bolachas, mel, achocolatados, café, cereais, sucos de caixinha etc.)

• Os que precisam de refrigeração (iogurtes, margarina, requeijão);

• E também os que devem ser congelados (carnes, hambúrgueres, sorvetes etc.);

“Na hora de guardar, os produtos próximos do vencimento devem ficar na frente ou em cima (no caso de empilhamento) e, os com vencimento mais distante, embaixo ou mais atrás”, indica Vera.

Alimentos que não são consumidos por inteiro quando são abertos e que não precisam de refrigeração, como farinha de trigo, fubá, feijão e açúcar, por exemplo, podem ser armazenados em potes plásticos, de preferência transparentes, que facilitam a visualização. “É importante manter a data de fabricação e de validade dos produtos. Então, oriento a recortar a informação das embalagens originais, higienizar e a colocar dentro dos potes. Assim, se demorar a consumir, saberá se está vencido ou não”, diz Vera.